Николай Евров е български художник, живописец.
Създава красиви натюрморти с цветя – един от най-трудните жанрове в живописта. Рисува портрети и пейзажи. Улавя индивидуалните черти на човешкото лице и характера на модела. Рисува в топъл колорит.
Николай Сотиров Евров е роден на 20 септември 1903 в Стара Загора. Починал е на 24 декември 1973 в София. През 1927 завършва Живопис в Художествената академия при проф. Цено Тодоров.
Прави четири изложби в България, участва в ОХИ и колективни експозиции в чужбина.
Сред най-извесните му творби са „Портрет на д-р Н. Михалев”, „Автопортрет с барета”, (НХГ), „Портрет на дама с перо”.
Негови картини се намират в НХГ, СГХГ, художесвените галерии в Пловдив, Габрово и др.
Награди – Орден „Кирил и Методий” І степен – 1964 и 1968