Руси Ганчев е български художник, живописец.
Художникът определено впечатлява с живописта си. Творбите му притежават богата палитра, овладяна пластична форма и много лиризъм. Почти цялото творчество на Руси Ганчев е притежание на частни лица. Русенската галерия има само три негови картини, а националната - нито една.
В платната доминират речните сюжети с пейзажи от Дунавското крайбрежие, морски и планински пейзажи, чисти природни картини и малка част натюрморти и портрети.
Руси Ганчев е роден на 28.09.1895 г. в гр. Русе.
Завършва Художествената академия през 1924 г. в класа по живопис на проф. Цено Тодоров. Завръща се в родния си град и е един от основателите на Дома на изкуствата и на Художествената галерия. Освен че е притежавал неоспоримия талант на пейзажист, Ганчев е работил като преподавател по онова време в Русе и селата. Той е бил един от първите съоснователи на Русенската галерия. От края на 40-те години се мести в София и работи до 1960 г. като художник към Етнографския музей.
Умира на 30.10.1965 г. в гр. София.